Vinidôme 2022 : des animations inédites pensées pour les amateurs de bonne chère !

Des animations inédites pensées pour les amateurs de bonne chère !

Pour sa trentième édition, l’équipe de Vinidôme a concocté 4 animations gratuites qui vous donneront tous les outils pour profiter pleinement de vos vins et qui permettront de découvrir des saveurs oubliées !

Découvrez le programme :

Ateliers “Conseils sur les accords mets et vins” animé par Jacqueline Bonnet, Maître sommelier.

Vous souhaitez obtenir de précieux conseils pour vos accords mets et vins ? Mettez le cap sur le stand Réception et venez à la rencontre de Jacqueline Bonnet pour qui le vin n’a plus de secret ! 

Ancienne professeur d’espagnol, elle s’est lancée dans l’aventure du 1982. Elle évolue dans  le milieu viticole malgré les difficultés : “Le milieu viticole est très difficile, car très prenant. Pendant les vacances, on songe vigne, le soir, on pense vin et le matin, on se lève en se disant : Je sais que je ne sais pas. Chaque année et chaque millésime est différent et apporte quelque chose.”

Forte de son expérience, elle saura vous prodiguer de précieux conseils pour réussir tous les accords mets et vins lors de vos prochaines réceptions ! Rendez-vous sur le stand Réception pour en profiter !

Atelier sur inscription. Créneaux de 45 minutes pour des groupes de 4 personnes maximum. Possibilité d’inscription sur place dans la mesure des places restantes.

Ateliers œnologiques animés par Jenny Villani, sommelière.

De l’apéritif au dessert, un repas presque parfait ! Basée en Auvergne, Jenny Villani, sommelière-experte organise de nombreux ateliers pour permettre à toutes et à tous d’exercer ses papilles, sa vue et son odorat pour identifier facilement la robe, le nez et le palais d’un vin. Pour cette nouvelle édition de Vinidôme, Jenny Villani vous fera découvrir les vins présentés par les viticulteurs présents sur le salon et d’en savoir plus leur histoire et leurs particularités. Elle vous donnera toutes les clés pour remplir votre cave avec des bouteilles qui sauront combler vos convives !

> Atelier sur inscription. Créneaux de 45 minutes. 20 personnes maximum par session. Possibilité d’inscription sur place dans la mesure des places restantes.

Ateliers “Vins et chocolats” animés par Jenny Villani, sommelière et Martial Ray, Maître pâtissier-chocolatier.

Ce duo d’experts vous proposera de marier 3 vins choisis chez les exposants de Vinidôme avec des préparations chocolatées concoctées spécialement pour Vinidôme ! 

Jenny Villani s’entoure des meilleurs partenaires gastronomiques auvergnats pour proposer des mélanges subtils de mets et de vins. Elle a trouvé en Martial Ray un excellent compère en la matière ! Formé Chez Mathieu à Riom, il fait partie des rares chocolatiers d’Auvergne qui travaillent à partir de la matière première du chocolat : la fève de cacao. Il aime explorer des pistes aromatiques qui sortent des sentiers battus et vous proposera pour l’occasion des associations surprenantes entre vins et chocolats.

Atelier sur inscription. Créneaux de 45 minutes. 20 personnes maximum par session. Possibilité d’inscription sur place dans la mesure des places restantes.

Exposition et animations du Musée de Gergovie.

Pour cette édition anniversaire, le Musée de Gergovie vous invite à découvrir pendant toute la durée du salon son exposition intitulée : « A la table des Arvernes : l’art de vivre au temps des Gaulois ». Vous pourrez ainsi découvrir une sélection de textes antiques et des descriptions sur l’art de vivre à l’époque gauloise.

Deux animations centrées sur la cuisine et la gastronomie de l’époque gauloise sauront vous mettre en appétit et vous faire découvrir des saveurs d’antan :

• Adaptation romaine d’une recette gauloise, le Minutal à la Matius est tiré d’un livre du gastronome Apicius. A travers la présentation de ce plat antique, venez découvrir les habitudes alimentaires de l’époque de Vercingétorix et César. Vous repartirez avec la recette originale pour réaliser ce plat chez vous ! Rendez-vous vendredi à 16h pour en profiter.
• Samedi à partir de 12h15 Fabien Kaczmareck, producteur d’hydromel basé dans le Cantal, vous en dira un peu plus sur la création de ce vin de miel et vous fera déguster ses produits.

L’Alambic

Impossible de le manquer avec ses 8 mètres de long et ses 3 mètres de haut, l’Alambic installé par Raymond Roudaire sera encore une fois présent pour émerveiller les petits et les grands. Datant des années 50 et entièrement rénovée, cette machine à vapeur ambulante distille des marcs de raisins d’Auvergne. Ses 3 vases permettent également d’infuser des saucissons auvergnats frais cuits et vendus sur place. Vous trouverez également des liqueurs, crèmes de gentiane, verveine et autres spécialités artisanales concoctées spécialement pour Vinidôme.

Sécurité routière

Le salon VINIDÔME® est aussi l’occasion de rappeler qu’un bon vin se déguste avec modération. Pour la 15ème année consécutive, le stand de la sécurité routière est animé par l’association des IDSR 63. En cas de doute si vous prenez le volant, n’hésitez pas à faire un arrêt sur ce stand avant de quitter le salon !

A très bientôt sur Vinidôme ! Nous vous souhaitons à toutes et tous un excellent salon et nous sommes impatients de vous retrouver !